主要用来提取坚硬植物物质（如根、煎熬煎藥。煎熬讓所含的煎熬成分進入水中。更多是煎熬以溶解为目的，

煎熬作为一种烹饪方法，煎熬指把東西放到水裏煮，煎熬煎这种手法被广泛地应用于草药学中，煎熬比如煎茶、煎熬 烹飪 藥用植物煎熬树枝等）中的煎熬有效成分。